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Oxy-was? Das ist meist die erste Reaktion, wenn man von Oxymel spricht. Hierzulande ist der gesunde Sauerhonig heute leider nur wenigen bekannt. In vielen Regionen der Welt wird er aber seit der Antike als Stärkungs- und Heilmittel eingesetzt.
Maiwipferl – so nennt man die zarten, hellgrünen Triebspitzen von Tanne und Fichte. Etwas abhängig von Wetter und Region kann man sie meist Anfang Mai ernten, wenn man sie nutzen möchte. Die Wipferl enthalten neben wertvollen ätherischen Ölen auch Harze, Tanine und Vitamin C.
Bevor der Bärlauch jetzt vielerorts bald zu blühen beginnt, kann man die Zeit nutzen und die Knospen sammeln. Egal ob alleine eingelegt oder gemeinsam mit den Knospen von Gänseblümchen und Löwenzahn – wilde Kapern sind eine wahre Delikatesse.
[Rezensionsexemplar] Ich bin ein großer Fan des Buches „Einfach Plastikfrei leben“ von Charlotte Schüler, das ich euch hier vor einiger Zeit schon einmal vorgestellt habe. Nun ist ein zweites Buch der Autorin erschienen, voll mit DIY Rezepten für ein nachhaltigeres Leben im Alltag.
Momentan herrscht vielerorts eine erstaunliche Hefe Knappheit. Scheinbar nutzen viele die zusätzliche Zeit zuhause, um ihre Backkünste zu verfeinern. Ich experimentiere daher gerade ein bisschen herum, wie man ohne Hefe Brot backen kann. Neben Sauerteig geht das zum Beispiel mit Kombucha.
[Kooperation] Diese Zeit gerade ist nicht einfach. In den meisten Regionen gelten Ausgangsbeschränkungen, viele Einzelhändler und Dienstleister müssen geschlossen bleiben. Ich arbeite – wie viele andere auch – im Home Office, was mit zwei kleinen Kindern an sich schon eine besondere Herausforderung bedeutet. Umso wichtiger […]
Wer kennt ihn nicht, den traumhaften Duft des Echten Veilchens (Viola Odorate). Es wird übrigens auch Wohlriechendes Veilchen genannt. Wenn es sich einmal an einem Ort angesiedelt hat, vermehrt es sich rasch. Die Blüten sind essbar und schmecken toll kandiert, im Zucker oder als Sirup.
In den kommenden Wochen wird er überall aufblühen – der Löwenzahn. In vielen Gärten ist er ein verhasstes Unkraut, denn viele wissen nicht wie gesund und nützlich das Wildkraut ist. Die Blätter enthalten viele Bitterstoffe und sind schmackhaft im Salat. Aus der Wurzel lässt sich […]
Die Erkältungssaison ist noch nicht zu Ende und mit dem grassierenden Coronavirus sind viele Menschen momentan etwas virophob. Die beste Methode, einer potenziellen Erkrankung vorzubeugen, ist es, das eigene Immunsystem zu unterstützen. Und natürlich regelmäßig gründlich Hände waschen.
Schon seit einigen Jahren lege ich bei den Putz- und Reinigungsmitteln, die ich zuhause verwende, Wert darauf, dass sie möglichst natürlich und nicht toxisch sind. Einen effektiven Allzweckreiniger kann man sich ganz einfach selber herstellen – aus Resten!