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[Rezensionsexemplar] Nachhaltigkeit beginnt zuhause – da kann jeder einzelne ein großes Stück beitragen. Es gibt so viele Tipps und Anleitungen, die man in den unterschiedlichen Haushalts- und Alltagsbereichen umsetzen kann, um den Alltag nachhaltiger zu gestalten. Ein toller Leitfaden dafür ist das Buch „Sauerteig & […]
Momentan herrscht vielerorts eine erstaunliche Hefe Knappheit. Scheinbar nutzen viele die zusätzliche Zeit zuhause, um ihre Backkünste zu verfeinern. Ich experimentiere daher gerade ein bisschen herum, wie man ohne Hefe Brot backen kann. Neben Sauerteig geht das zum Beispiel mit Kombucha.
Ich backe nun schon seit etwa zwei Jahren mein Brot selbst. Das Rezept (an dem ich euch hier auch bald teilhaben lasse) funktioniert auch ohne Sauerteig, aber mit wird es einfach besser. Wie ihr ganz einfach selbst Sauerteig ansetzen und damit eure Backwaren verfeinern könnt, […]